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导读:
菜系及功效:粤菜 利尿食谱 防暑食谱 清热去火食谱
口味:豆豉味      工艺:

的制作材料:

主料:500克
调料:豆豉35克,大蒜(白皮)15克,4克,紫苏叶3克,植物油25克

炒田螺

的特色:

汁鼓香,肉软滑鲜美。

教您炒怎么做,如何做炒才好吃

1. 将放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把刷洗净,剁去蒂;
2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入,然后将精用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。

的制作要诀:

1. 嗜辣者可放辣椒少许,味更佳;
2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉
小帖士-食物相克:
肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

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作者:www.mweisky.cn

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