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导读:

菜系及功效:浙菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      工艺:粉蒸

藏心鱼圆的制作材料:

主料:草鱼750克
辅料:冬笋60克,猪肉(瘦)100克,木耳(水发)10克,韭菜10克,蛋清20克,淀粉(蚕豆)5克
调料:黄酒20克,15克,味精2克,猪油(炼制)10克

藏心鱼圆的特色:

此菜鱼圆色白晶莹,质地肥嫩滑润,口味清鲜。

教您藏心鱼圆怎么做,如何做藏心鱼圆才好吃

1. 猪瘦肉剁成末,放在碗内,加入笋末、黄酒10克、精味精拌匀;
2. 将拌匀的猪肉末挤成桂圆大小的圆子20 个;
3. 另取盆一只,涂上熟猪油,待用;
4. 将草鱼宰杀治净,片取净肉750克,剁成鱼茸,加入料酒、淀粉、蛋清搅匀备用;
5. 用手抓起鱼茸,中间放入1 颗猪肉圆子,从虎口中挤出制成藏心鱼圆,放在

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Tags:草鱼

作者:www.mweisky.cn

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