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导读:
菜系及功效:川菜 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:微辣      工艺:

"胡玉美"豆瓣酱的制作材料:

主料:蚕豆5000克
辅料:小麦面粉500克
调料:450克,辣椒(红,尖,干)250克

教您"胡玉美"豆瓣酱怎么做,如何做"胡玉美"豆瓣酱才好吃

1.先将蚕豆去壳煮熟,用水漂洗后,放盆中堆放15-20小时。
2.待蚕豆起黏性时摊开,将,面粉,蚕豆放适量水拌匀,每天翻一次,放置阳光下曝晒,15天后,不用搅拌,二个月即成。


味香,鲜,微辣,酱色乌黑,历史悠久,是“胡玉美”所创。


小帖士-食物相克:
蚕豆:蚕豆不宜与同食。

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