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导读:

原料:去骨腿肉。   
配料:面粉、蛋、葱蒜、糖、料酒老抽、淀粉、辣椒(有泡椒的用泡椒,没有的酌情凑合吧,我情急之下用的老干妈香辣脆)。   

鱼香八块鸡

工艺流程:   
1。剔腿肉。(TMD这道工艺说起来轻巧,实践的时候害我切了手指,还一下切了俩手指。目前只能打字了,其他家务一律由CURD同学负责~ )然后把剔下来的肉用少许料酒腌一会儿。   

2。用蛋和面粉打成蛋糊。然后把肉都挂上蛋糊,宜厚。   

3。把糖、料酒老抽在调味碗里全都调好,作为酱汁。再备上一点淀粉水以备勾芡。   

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