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导读:葡萄鱼的制作原料: 主料:青鱼肉350克,葡萄汁100克。 配料:青菜叶4片,鸡蛋1只,面包75克,面粉25克,葱段、姜片各10克,酱油25克,醋35克,白糖150克,生粉适量,香油少许。 葡萄鱼的做法: 1、鸡蛋充分打散。面包去掉硬皮,搓成粉屑,与适量面粉混合。

葡萄鱼的制作原料:

主料:青鱼肉350克,葡萄汁100克。

配料:青菜叶4片,蛋1只,面包75克,面粉25克,葱段、片各10克,酱油25克,35克,白糖150克,生粉适量,香油少许。

 葡萄鱼的详细做法

葡萄鱼的做法:

1、蛋充分打散。面包去掉硬皮,搓成粉屑,与适量面粉混合。

2、鱼肉洗净,皮面朝下放砧板上,每隔2.5厘米用坡刀划花刀,再间隔1.5厘米横着划直花刀,放入碗内,加葱、酱油,腌20分钟左右。

3、拣去葱,将鱼肉沾匀蛋浆,再均匀洒一层面包粉。

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