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导读:
菜系及功效:川菜 美容菜谱 减肥菜谱 清热去火食谱
口味:咸鲜味      工艺:

黄瓜皮蛋的制作材料:

主料:黄瓜300克
辅料:松花蛋(蛋)100克
调料:2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克

教您黄瓜皮蛋怎么做,如何做黄瓜皮蛋才好吃

1. 将黄瓜洗净,再改成4厘米长的片待用;
2. 将皮蛋去壳,改成8块;
3. 扑干豆粉,下油锅炸好待用;
4. 烧鲜,下黄瓜、皮蛋煮沸后加入味精胡椒即可。

黄瓜皮蛋的制作要诀:

1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好,以免炸后煮脱粉;
2. 黄瓜不能久煮,久煮无清香味;
3. 本品有油炸过程,需备植物油约150克。
小帖士-健康提示:
1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、维生素C、钙、磷及铁等成分;
2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等;
3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效,而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。

小帖士-食物相克:
松花蛋(蛋):松花蛋不宜与甲鱼李子、红糖同食。

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