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导读:
菜系及功效:家常菜谱 消化不良食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味:咸酸味      工艺:

炖白鲢鱼的制作材料:

主料:鲢鱼750克
辅料:木耳(水发)50克
调料:大葱30克,20克,大蒜(白皮)20克,5克,白砂糖8克,8克,料酒15克,酱油10克,胡椒粉3克,味精3克,淀粉(玉米)4克,植物油60克

炖白鲢鱼

教您炖白鲢鱼怎么做,如何做炖白鲢鱼才好吃

1. 将白鲢鱼收拾干净,有刀在鱼身两侧剞十字花刀;
2. 水发木耳洗净;
3. 将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时把鱼下锅;
4. 炸至两面浅黄色时捞出;
5. 锅内留底油,放入葱段、丝、蒜片煸炒,烹入料酒酱油,添入清水(没过鱼身)随即把白鲢鱼、木耳、精、白糖、胡椒粉放入锅中,烧开;
6. 用小火慢炖,至鱼炖透,加入味精,捞出放入盘中;
7. 用湿淀粉勾芡,浇在鱼身上即可。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与同食,从食物药性来说,寒性的,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与不宜同食,有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与同食,味甘性凉,同时易消化不良

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