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导读:
菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:酸甜味      工艺:软溜

茄汁大虾的制作材料:

主料:对虾750克
调料:番茄汁50克,2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克

茄汁大虾

茄汁大虾的特色:

肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮。

教您茄汁大虾怎么做,如何做茄汁大虾才好吃

1.将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段)。
2.用番茄汁、麻油、精、白糖调稀成芡汁(约100克)。
3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起。
4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入欠汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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