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导读:
菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:咸酸味      

奥地利式牛肉扒红椒少司的制作材料:

主料:牛外脊肉1500千克。
辅料:鲜红椒100克,净洋葱150,炸土豆条1O00克(见该菜制作)。
调料:牛奶350克,甜红椒粉5克,精10克,胡椒粉1克,植物油适量,牛肉500克(见本鲜味型),面粉100克。

奥地利式牛肉扒红椒少司的特色:

清香爽口,咸鲜而酸。

教您奥地利式牛肉扒红椒少司怎么做,如何做奥地利式牛肉扒红椒少司才好吃

1.将牛外脊肉剔去筋皮,切1厘米厚的片,用刀拍成0.5厘米厚的圆片,撒上5克、胡椒粉0.5克,腌1小时。将洋葱切1厘米的丁,鲜红椒去蒂、籽,洗净切1厘米的丁。

2.锅炙好,下入植物油烧至七成热,将腌好的牛肉片蘸上面粉,下锅中炸上色,下入漏勺沥尽油(成熟度可根据客人需要),码入盘中排好。锅迅速回火上,淋入植物油25克,下入洋葱丁炒透至微黄出香,下入甜红椒粉稍炒出红油,下入红椒丁翻炒,下入清、酸牛奶,调入胡椒粉,调匀成红椒少司,浇在盘中牛肉片上。将炸土豆条盛入小碟与之一同上桌。

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