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导读:乌鱼味甘性寒,可补脾益气,利水,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2和尼克酸等,适合产妇食用,可驱风开胃,增加食欲,有利产妇体质恢复。

菜系及功效:产妇菜谱 
 

乌鱼片的制作材料:

主料:乌鱼1000克,酱瓜片20克,片20克,蛋清,,味精,料酒,淀粉,葱汁,胡椒粉,色拉油各适量。

瓜姜乌鱼片

乌鱼片的特色:

乌鱼味甘性寒,可补脾益气,利水,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2和尼克酸等,适合产妇食用,可驱风开胃,增加食欲,有利产妇体质恢复。

教您瓜乌鱼片怎么做,如何做瓜乌鱼片才好吃

1、乌鱼宰净,剔去鱼皮,拆去鱼骨,鱼肉入清水中略泡,取起,沥干水分,加料酒味精、葱汁、胡椒粉稍腌,用蛋清、淀粉拌和上浆,注色拉油搅匀,进冰箱涨发片刻。

2、锅置火上,放色拉油烧至五成热,投入鱼片划散至熟,捞出;原锅放酱瓜片、片略炒,烹料酒,兑入味精,用水淀粉勾芡,倒入鱼片翻炒,淋上色拉油,起锅装盘即成。

健康提示:

  乌鱼味甘性寒,可补脾益气,利水,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2和尼克酸等,适合产妇食用,可驱风开胃,增加食欲,有利产妇体质恢复。

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