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导读:
菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 老人食谱
口味:香辣      工艺:

西兰拌虾球的制作材料:

主料:海虾400克,西兰花200克
辅料:萝卜20克
调料:5克,味精3克,料酒5克,葱汁3克,汁2克,胡椒粉2克,大蒜(白皮)3克,辣椒(红,尖,干)3克,香油5克

西兰拌虾球

西兰拌虾球的特色:

色泽美观,鲜嫩香辣。

教您西兰拌虾球怎么做,如何做西兰拌虾球才好吃

1. 大蒜去皮,捣成蒜泥;
2. 干辣椒洗净,切成丝,备用;
3. 海虾去头、壳,挑去沙筋,用刀在虾背上划一刀,不能断,再横切几刀,用黄酒、葱汁腌一下,放入油锅内爆一下捞出沥油;
4. 西兰花洗干净,切成小朵,用沸水焯过,沥水,晾凉;
5. 胡萝卜切菱形小丁,放入沸水中烫一下捞出,过凉后沥干水分;
6. 将虾球、西兰花、胡萝卜放入盘内,加精味精胡椒粉拌匀;
7. 炒锅加香油烧热,放入蒜泥、红椒丝煸香,浇在盘中稍拌即可。


小帖士-食物相克:
海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄石榴山楂柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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