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导读:

  食谱原料:

  细挂面100克,蛋2个,羊肉丝、菠菜叶各50克,香油10克,酱油5克,精2克,味精1克,葱丝3克,丝2克。 

  制作方法:

  1、羊肉丝放碗内,加酱油、精味精、葱丝、丝、香油拌匀。

  2、将锅置火上,放水烧开,下挂面,磕入蛋,待蛋煮熟、挂面断生,倒入拌好的羊肉丝搅匀,再放入菠菜叶,稍煮即成。

  健康提示:

  每百克蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,蛋又是较好的健脑食品。

  羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参

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