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导读:

龟肉味甘、咸、性平;入肝、肾、肺经。具有养阴补血、益肾填精、止血之功效;用于血虚体弱、阴虚骨蒸潮热、久咳咯血、久疟、肠风下血等症。乌龟肉营养丰富,含丰富蛋白质、矿物质等,乌龟蛋白有一定的抗癌作用,能抑制肿瘤细胞,并可增强机体免疫功能。
 

红烧乌龟肉

食谱原料

  主料:乌龟500克

  辅料:枸杞子30克,核35克

  调料:味精1克,大葱15克,10克,花椒1克,黄酒10克,冰糖15克,酱油10克

制作方法

  1. 将胡肉研成碎末;

  2. 枸杞洗净;

  3. 将乌龟放入盆中,加热水约40度使其排尽尿;

  4. 乌龟去头、足、龟壳、内脏,洗净,切成肉块;

  5. 将锅烧热,加入植物油,烧至六成热后,放入龟肉块,反复翻炒;

  6. 加入生片、葱节、花椒

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