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湘菜菜谱大全,湘菜做法大全,湘菜菜谱家常菜做法,湘菜的做法!共83道菜谱
  • [图文] 笋干红烧肉的做法 人气:3241
     笋干烧肉一道美味家常菜,此菜笋干香,肉软烂,酱红色,味鲜香,回味悠长,是下酒佳肴。 笋干是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、...

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    笋干红烧肉
  • [图文] 毛氏红烧肉的做法 人气:2313
    毛氏红烧肉属于湘菜,是常见的家常菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道糖而不腻。当年毛泽东喜欢吃这道菜,遍布全国各大城市的毛家餐馆...

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    毛氏红烧肉
  • [图文] 家常酸菜鱼的做法 人气数:1195
      原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤。 ...

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    家常酸菜鱼
  • [组图] 香辣蟹的做法 人气数:106
    主要食材:一斤的大肉蟹分成6—8块,用刷子洗净。干红辣椒一大把,姜片,大蒜头,花椒适量。 配料:白酒,生抽,白糖,淀粉。 香辣蟹的做法 1.将肉蟹洗净,去掉内脏,尾部。分成六份。(放入少量白酒里面腌...

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    香辣蟹
  • [组图] 秘制鸡胗的做法 人气数:163
    材料:鸡胗 腌料:盐,料酒,酱油,大颗孜然粒,胡椒粉 其它:姜,蒜,小米椒,孜然粉,熟白芝麻,麻油 秘制鸡胗的做法 1.鸡胗择净表面残留,彻底洗净后切片。 2.切好的鸡胗片,加盐,料酒,酱油,大颗孜然粒...

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    秘制鸡胗
  • [图文] 凤尾腰花的做法 人气数:374
    凤尾腰花的原材料: 主料:猪腰 辅料:冬笋、鲜红椒、泡菜、香菇、葱、蒜 调料:盐、味精、白糖、老抽、陈醋 凤尾腰花的特色: 造型美观,酸辣脆嫩。 猪腰怎么做好吃?凤尾腰花的做法: 1、将猪腰从中间切开...

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    凤尾腰花
  • [图文] 葡萄鱼的详细做法的做法 人气数:808
    葡萄鱼的制作原料: 主料:青鱼肉350克,葡萄汁100克。 配料:青菜叶4片,鸡蛋1只,面包75克,面粉25克,葱段、姜片各10克,酱油25克,醋35克,白糖150克,生粉适量,香油少许。 葡萄鱼的做法: 1、鸡蛋充分打...

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    葡萄鱼的详细做法
  • [图文] 辣椒炒肉的做法 人气数:596
    菜系及功效:湘菜 口味:微辣 工艺:生炒 辣椒炒肉的制作材料: 主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只 调料:盐,味精,酱油,香油等 教您辣椒炒肉怎么做,如何做辣椒炒肉才好吃 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片...

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    辣椒炒肉
  • [组图] 手撕包菜的做法 人气数:258
    圆白菜营养分析: 1、日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平; 2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富; 3、此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜...

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    手撕包菜
  • [组图] 干锅肥肠的做法 人气数:868
    徐州的锅类菜很多,比如上面的地锅鸡,地锅鱼等等,这不,这道干锅肥肠继承了这类菜的优点,味道没得说! 原料:  肥肠1000克,红、青椒各30克,植物油50克,红油50克,精盐2克,味精3克,蚝油3克,酱油5克,白酒...

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    干锅肥肠
  • [图文] 板栗烧鸡的做法 人气数:544
    菜系及功效:湘菜 川菜 板栗烧鸡的制作材料: 主料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。 教您板栗烧鸡怎么做,如何做板栗烧鸡才好吃 ①将净鸡剔除粗骨,剁...

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    板栗烧鸡
  • [图文] 糖醋排骨的做法 人气数:654
    菜系及功效:湘菜 糖醋排骨的制作材料: 主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。 教您糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃 ①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍...

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    糖醋排骨
  • [图文] 红烧猪脚的做法 人气数:528
    菜系及功效:湘菜 红烧猪脚的制作材料:主料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。教您红烧猪脚怎么做,如何做红烧猪脚才好吃①猪脚斩成块,焯水。 ②把姜,葱把,桂皮,八...

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    红烧猪脚
  • [图文] 毛氏红烧肉的做法 人气数:667
    菜系及功效:湘菜 毛氏红烧肉的制作材料:主料:带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2:1左右为宜)辅料:大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤教您毛氏红烧肉怎么做,如何做毛氏红烧肉才好吃1.将五花肉整块...

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    毛氏红烧肉
  • [图文] 麻辣田鸡腿的做法 人气数:430
    菜系及功效:湘菜 麻辣田鸡腿的制作材料:主料:大活田鸡……1500克 酱油……25克 小红辣椒……50克 醋……10克 大蒜……50克 味精……2克 花生油……1000克(实耗100克) 花椒粉……1克 湿淀粉……50克 料酒……50克...

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    麻辣田鸡腿
  • [图文] 油炸臭豆腐的做法 人气数:430
    菜系及功效:湘菜 口味:香辣 工艺:炸油炸臭豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)1000克调料:植物油100克,辣椒油50克,酱油50克,味精2克,香油25克油炸臭豆腐的特色:闻起来臭,吃起来却香,外焦里嫩,香辣味美。教您油炸...

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    油炸臭豆腐
  • [图文] 剁椒胖鱼头的做法 人气数:591
    菜系及功效:湘菜 剁椒胖鱼头的制作材料:主料:胖鱼头1个(约1000克),湖南特制剁椒适量,盐,味精,红油,姜丝,姜片,葱花,白萝卜片,熟油各适量。剁椒胖鱼头的特色:咸辣可口,佐餐极佳。教您剁椒胖鱼头怎么做,如何做剁椒...

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    剁椒胖鱼头
  • [图文] 口味虾的做法 人气数:615
    菜系及功效:湘菜 口味虾的制作材料:主料:虾教您口味虾怎么做,如何做口味虾才好吃 口味虾概况:据考,口味虾自90年出现在长沙南门口,为一孔姓家庭首推,后流派众多,又出现教育街派和南门口派,做法也分几种,发...

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    口味虾
  • [图文] 炸八块的做法 人气数:423
    菜系及功效:湘菜 炸八块的制作材料:主料:嫩子鸡3只…………2000克 料酒…………50克 盐…………5克 花生米…………100克 味精…………2克 鸡蛋…………2个 糖…………10克 香菜…………100克 香油…………25克 花...

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    炸八块
  • [图文] 东安子鸡的做法 人气数:455
    菜系及功效:湘菜 东安子鸡的制作材料:主料:嫩母鸡……1只 姜……25克 干红辣椒……10克 清汤……100克 黄醋……50克 湿淀粉……25克 绍酒……25克 味精…………1克 葱……25克 熟猪油……100克 香油……2.5克教您...

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    东安子鸡
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