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八大菜系大全,八大菜系的做法!共967道菜谱
  • 潮州生淋鱼的做法 人气数:450
    【菜名】 潮州生淋鱼 【所属菜系】 粤菜 潮州菜 【特点】 此菜有一鱼二味,咸甜任择的特点,鱼肉鲜甜爽滑,与杭州西湖鱼有些相似。(潮洲菜) 【原料】 鲜鲩鱼(1条,750克)、味精(10克)、精盐(10...

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    潮州生淋鱼
  • 潮州烧雁鹅的做法 人气数:357
    【菜名】 潮州烧雁鹅 【所属菜系】 粤菜 潮州菜 【特点】 色泽红紫,皮脆肉嫩,甘香味浓。 【原料】 宰净肥鹅1只(约2000克),桂皮、八角、甘草各5克,南姜(潮汕特产)50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒粉...

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    潮州烧雁鹅
  • 潮州冻肉的做法 人气数:305
    【菜名】 潮州冻肉 【所属菜系】 粤菜 潮州菜 【特点】 味鲜软滑,入口即化,肥而不腻;伴以鱼露、芫荽,风味特殊。 【原料】 猪五花肉500克,猪蹄750克,猪皮250克,芫荽25克,鱼露(腌制咸鱼的副产品,市场...

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    潮州冻肉
  • [图文] 潮州大鱼丸的做法 人气数:634
    菜系及功效:粤菜 孕妇菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 潮州大鱼丸的制作材料: 主料:大黄鱼700克 辅料:鸡蛋50克,紫菜(干)5克 调料:盐10克,味精5克,鱼露15克,小葱5克,胡椒...

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    潮州大鱼丸
  • [图文] 毛血旺的做法 人气数:586
    菜系及功效:川菜 毛血旺的制作材料: 主料:鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料 教您毛血旺怎么做,如何做毛血旺才好吃 1)将鸭血旺切成一字条形;...

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    毛血旺
  • [图文] 菠萝古老肉的做法 人气数:693
    菜系及功效:粤菜 菠萝古老肉的制作材料: 主料:猪肉150克,菠萝50克 辅料:全鸡蛋12克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克 调料:糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片...

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    菠萝古老肉
  • [图文] 宫保鸡丁的做法 人气数:628
    菜系及功效:川菜 宫保鸡丁的制作材料: 主料:嫩仔鸡脯肉250。 调料:花生米,白糖,醋,酱油,味精,肉汤,湿淀粉,花椒,姜,蒜,葱末,盐,酱油,料酒。 宫保鸡丁的特色: 宫保鸡丁,四川传统名菜。由鸡丁、干辣椒...

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    宫保鸡丁
  • 灯笼明虾的做法 人气数:67
    【主料】: 明虾肉500克  【配料】: 荷兰豆50克  【辅助原料】: 食用玻璃纸,红绸条条  【调料】:  胡椒粉1克,辣椒油30克,料酒6克,精盐3克,淀粉5克,蛋清1个,生油75克,清汤100克,味精2克,糖...

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    灯笼明虾
  • [图文] 虫草鸭子的做法 人气数:83
    [主料辅料]  嫩肥鸭1 只........2000 克  葱段.....10 克  绍酒.....25 克  虫草.....10 克  姜......10 克  味精...1.5 克  鸭汤....1250 克  川盐.....6 克  [烹制方法]  1. 将净...

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    虫草鸭子
  • 陈皮兔丁的做法 人气数:305
     菜系及功效:川菜 气血双补食谱 青少年食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 补虚养身食谱  工艺:焖  原料: 主料:兔肉500克  调料:陈皮10克,辣椒(红、尖、干)5克,料酒15克,大葱25克,姜10克,白砂糖25克,酱油1...

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    陈皮兔丁
  • [图文] 陈皮牛肉的做法 人气数:142
    美食原料  牛腿肉1500克.花生油1000克(实耗150克),陈皮25克,香油75克,红油50克,酱油50克,盐20克,白糖125克,味精4克,酒酿150克,干辣椒3克,生姜15克,葱15克,蒜15克,花椒粉1克,辣椒面3克。  美食做...

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    陈皮牛肉
  • [图文] 板栗烧鸡的做法 人气数:539
    菜系及功效:湘菜 川菜 板栗烧鸡的制作材料: 主料:带骨鸡肉750克,板栗肉150克,绍酒约1汤匙,酱油l汤匙,上汤6杯,生粉,胡椒粉,香油各适量。 教您板栗烧鸡怎么做,如何做板栗烧鸡才好吃 ①将净鸡剔除粗骨,剁...

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    板栗烧鸡
  • [组图] 棒棒鸡的做法 人气数:460
    菜系及功效:川菜 棒棒鸡的制作材料: 主料:嫩鸡一只,葱白丝适量。 调料:芝麻酱,红油辣椒,糖,麻酱油,花椒粉等各适量。 棒棒鸡的特色: 棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳...

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    棒棒鸡
  • [图文] 泡菜鱼的做法 人气数:192
    所属菜系: 川菜  特点  鲫鱼细嫩,咸鲜适口,略带酸辣,具有浓郁的四川地方风味特色。  原料  鲜活鲫鱼三条,泡青菜50克。泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克、菜油5侧克、醒糟汁...

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    泡菜鱼
  • [组图] 水煮鱼的做法 人气数:391
    食品用料  主料:草鱼一条、黄豆芽(约500克)  辅料:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。 制作方法   做法一 1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,...

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    水煮鱼
  • 素香肠的做法 人气数:1278
    菜系及功效:川菜 骨质疏松食谱 口味:咸甜味 工艺:蒸素香肠的制作材料:主料:油皮1000克辅料:花生仁(生)100克调料:花椒粉10克,味精10克,食用色素2克,料酒8克,胡椒粉10克,姜25克,白砂糖8克,酱油15克,香油15克,...

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    素香肠
  • 素牛肉的做法 人气数:1276
    菜系及功效:川菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 口味:香辣 工艺:蒸素牛肉的制作材料:主料:油皮1000克辅料:黄豆粉50克调料:盐10克,食用色素3克,胡椒粉10克,辣椒粉25克,味精10克,白砂糖8克,香油25克,椒盐5克教您素牛...

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    素牛肉
  • 鱼香排骨的做法 人气数:1317
    菜系及功效:川菜 青少年食谱 营养不良食谱 口味:鱼香味 工艺:溜鱼香排骨的制作材料:主料:猪排骨(大排)1000克辅料:豆瓣60克调料:姜10克,大蒜(白皮)15克,大葱8克,醋8克,酱油15克,猪油(炼制)15克,白砂糖15克...

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    鱼香排骨
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