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闽菜菜谱大全,闽菜做法大全,闽菜菜谱家常菜做法,闽菜的做法!共86道菜谱
  • [图文] 白切鸡的做法 人气数:2101
    菜系及功效:闽菜 白切鸡的制作材料:主料:1,净仔公鸡1只,葱100克,鲜姜40克。2,黄酒1汤匙,香油1茶匙,精盐二分之一茶匙,味精二分之一茶匙,花椒20粒。白切鸡的特色:客家菜“无鸡不清、无肉不鲜”在宴席中,一定不会少...

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    白切鸡
  • [图文] 佛跳墙的做法 人气数:2083
    菜系及功效:闽菜 佛跳墙的制作材料:主料:水发鱼翅500克,净鸭肫6个,水发刺参250克,鸽蛋12个,净肥母鸡1只,水发花冬菇200克,水发猪蹄筋250克,猪肥膘肉95克,大个猪肚1个,姜片75克,羊肘500克,葱段95克,净火腿腱肉150克...

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    佛跳墙
  • [图文] 面线糊的做法 人气数:2071
    菜系及功效:闽菜 面线糊的制作材料:主料:1,精制面线75克。 2,辅料:虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉,芫荽,白酒(浸泡过当归)适量。面线糊的特色:此面线糊味道鲜美,清甜爽...

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    面线糊
  • [图文] 炒豇豆的做法 人气数:2064
    菜系及功效:闽菜 炒豇豆的制作材料:主料:豇豆 辅料:南瓜,红辣椒,猪肉末 调料:盐,料酒,鸡精,生抽,高汤,水淀粉,甜面酱,葱,姜,蒜,食用油炒豇豆的特色:酱香味浓,咸鲜宜人。教您炒豇豆怎么做,如何做炒豇豆才好吃1...

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    炒豇豆
  • [图文] 红焖猪蹄的做法 人气数:2072
    菜系及功效:闽菜 红焖猪蹄的制作材料:主料:猪前蹄1000克,栗子250克,水发香菇50克,时菜250克,葱3条,姜5片,糖25克,料酒50克,酱油100克,上汤3杯,八角,陈皮,小茴香,花椒,胡椒粉各少许,生粉,香油各适量。教您红焖猪蹄怎...

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    红焖猪蹄
  • [图文] 鱼腩煲的做法 人气数:2061
    菜系及功效:闽菜 鱼腩煲的制作材料:主料:鱼脯一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐, 盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,生粉各适量鱼腩煲的特色:鲜嫩香郁,松软可口。教...

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    鱼腩煲
  • [图文] 玟瑰大虾的做法 人气数:2064
    菜系及功效:闽菜 玟瑰大虾的制作材料:主料:大明虾 ... 5只教您玟瑰大虾怎么做,如何做玟瑰大虾才好吃大明虾去壳及头部,从腹部直切至近背处,加A料拌匀;蛋黄分别捏成3公分长条;生菜撕成3公分宽片;紫菜对切;每...

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    玟瑰大虾
  • [图文] 太极芋头的做法 人气数:2063
    菜系及功效:闽菜 太极芋头的制作材料:主料:槟榔芋头,冬瓜糖,熟猪油,红枣,瓜子仁,樱桃太极芋头的特色:著名福州菜,此菜形色古朴大方,芋泥细腻软滑,香甜可口,嵌似凉菜,吃起来却烫口,别具风味.教您太极芋头怎么做,如...

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    太极芋头
  • [图文] 清蒸带鱼的做法 人气数:2066
    菜系及功效:闽菜 清蒸带鱼的制作材料:主料:带鱼一条(一斤左右) ,葱,姜,料酒,盐,味精,鱼露 。教您清蒸带鱼怎么做,如何做清蒸带鱼才好吃1、将带鱼切成块状,洗干净;2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状),切半...

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    清蒸带鱼
  • [图文] 福州“鼎日有”肉松的做法 人气数:2069
    菜系及功效:闽菜 口味:甜咸味 工艺:炒福州“鼎日有”肉松的制作材料:主料:猪腿肉5000克调料:白酱油500克,白砂糖400克,赤砂糖250克教您福州“鼎日有”肉松怎么做,如何做福州“鼎日有”肉松才好吃 1.原料整修:...

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    福州“鼎日有”肉松
  • [图文] 肝花的做法 人气数:2046
    菜系及功效:闽菜 骨质疏松食谱 口味:甜咸味 工艺:炸肝花的制作材料:主料:油面筋500克,油皮100克,甘薯200克辅料:小麦面粉10克,淀粉(玉米)30克调料:白酱油30克,味精1克,白砂糖40克,花椒粉1克,花生油200克肝花的...

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    肝花
  • [图文] 瓜烧白菜的做法 人气数:2042
    菜系及功效:闽菜 美容菜谱 口味:奶汤咸鲜 工艺:烧瓜烧白菜的制作材料:主料:大黄鱼300克,大白菜(小白口)900克辅料:鸭蛋70克,小麦面粉30克调料:盐5克,料酒20克,淀粉(蚕豆)20克,味精3克,鸡油20克,花生油100克瓜烧...

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    瓜烧白菜
  • [图文] 炸蛎黄的做法 人气数:2050
    菜系及功效:闽菜 素斋菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸炸蛎黄的制作材料:主料:菜花125克,豆腐(北)150克辅料:紫菜(干)8克,淀粉(蚕豆)15克,小麦面粉20克调料:味精2克,五香...

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    炸蛎黄
  • [图文] 八宝红鲟饭的做法 人气数:2051
    菜系及功效:闽菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸八宝红鲟饭的制作材料:主料:糯米125克,青蟹750克辅料:火腿肠10克,鸭肉10克,猪肚10克,鸭肫10克,虾米5克,竹笋10克,花生仁(...

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    八宝红鲟饭
  • [图文] 香露河鳗的做法 人气数:2043
    菜系及功效:闽菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:隔水炖香露河鳗的制作材料:主料:河鳗500克调料:盐5克,料酒15克,大蒜(白皮)15克,姜10克,小葱15克教您香露河鳗怎么做,如何...

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    香露河鳗
  • [图文] 走油田鸡的做法 人气数:2056
    菜系及功效:闽菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 口味:蒜香味 工艺:炸烹走油田鸡的制作材料:主料:田鸡750克调料:大蒜(白皮)50克,大葱15克,酱油20克,白砂糖10克,料酒15克,淀粉(蚕豆)15...

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    走油田鸡
  • [图文] 蚝仔煎的做法 人气数:2059
    菜系及功效:闽菜 口味:咸鲜味 工艺:生煎蚝仔煎的制作材料:主料:牡蛎(鲜)600克辅料:鸭蛋300克,肥膘肉50克,青蒜20克调料:盐5克,味精2克,香油3克,淀粉(豌豆)50克,植物油75克蚝仔煎的特色:原汁原味,面酥里嫩、鲜...

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    蚝仔煎
  • [图文] 福建酿豆腐的做法 人气数:2044
    菜系及功效:闽菜 青少年食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:瓤福建酿豆腐的制作材料:主料:豆腐(北)1000克,猪肉(瘦)150克辅料:虾米25克,香菇(鲜)50克调料:大葱10克,酱油5克,盐5克,料酒10克,白...

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    福建酿豆腐
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