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导读:核桃豆沙味月饼的做法:1、先将鸡蛋磕入一个容器内,加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉 和牛奶倒入,搅拌均匀。2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸,蒸时每5分钟搅拌1次,蒸...

菜系及功效:精品主食 美味糕点
 

豆沙味月饼的制作材料:

主料:饼皮材料:低筋面粉200克(感觉太少又加了一些),植物油60ml,转化糖浆150ml,食用枧水3ml.再说一下奶黄馅的做法:用料:蛋2个,白糖60克,黄油10克,吉士粉20克,纯奶50ml

核桃豆沙味月饼

教您核豆沙味月饼怎么做,如何做核豆沙味月饼才好吃

看到好多人做月饼,也忍不住手痒痒,先从做转化糖浆说起,糖浆我是自己做的,是500克糖加180克水,一个柠檬的汁,大火煮开,小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡,没关系过滤掉,剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功.

饼皮材料:低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)、植物油60ml、转化糖浆150ml、食用枧水3ml.

再说一下奶黄馅的做法:用料:蛋2个,白糖60克,黄油10克,吉士粉20克,纯奶50ml

制法:

1、先将蛋磕入一个容器内,加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉牛奶倒入,搅拌均匀。

2、将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸,蒸时每5分钟搅拌1次,蒸20分钟左右,至熟晾凉即可。
想嫌太少就按比例加材料吧.

其它看图说话了.

核桃豆沙味月饼

核桃豆沙味月饼

核桃豆沙味月饼

核桃豆沙味月饼

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核桃豆沙味月饼
 

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