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导读:
菜系及功效:火锅食谱

毛肚火锅的制作材料:

主料:黄牛毛肚,青蒜苗,葱白各250克,牛肝,牛腰,牛脊髓,醪糟汁各100克,背柳肉150克,鲜菜500克,干辣椒,片,豆豉各40克,料酒15克,花椒,精各10克,豆瓣125克,蛋清6个,味精,香油各2克,牛肉2500克,牛肉200克。

毛肚火锅

教您毛肚火锅怎么做,如何做毛肚火锅才好吃

1、毛肚切3厘米宽片,凉开水漂洗,牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段,鲜菜撕成长片;

2、牛油75克烧至六成熟,放豆瓣炒酥,加末、辣椒、花椒炒香,加牛肉烧沸,放料酒豆豉,醪糟汁烧沸成火锅卤汁

3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精牛肉分别盛入小盘,荤素原料随吃随烫,根据味浓淡加入精牛油香油味精调料供醮食用

毛肚火锅

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作者:www.mweisky.cn

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