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导读:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品

导读:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品;鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品;鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮;鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
 

鳗鱼粥

食谱原料

  主料:粳米150克,河鳗500克

  调料:小葱10克,3克,料酒8克,2克,味精2克

教你鳗鱼的做法,鳗鱼怎么做好吃

制作方法

  1. 将鳗鱼切断颈骨,放净鳗血,用热水略烫;

  2. 抹去鱼体黏液,剖开去内脏,斩去尾鳍,冲洗干净;

  3. 葱洗净分别切成段、片备用;

  4. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  5. 取锅加入冷水、鳗鱼,加入葱段、片、料酒煮至鳗鱼熟烂;

  6. 捞出鳗鱼,拆肉去骨放入碗内;

  7. 鱼拣去葱段、片待用;

  8. 另取一锅加入适量冷水,烧沸后加入粳米

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