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调味出错补救法

今天发个短小精悍而且实用的小帖子:

  太咸:时,不慎多放了,又不易加水时,可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入内,可使变淡;或将一把大米或面粉用布包起来放入内,也可使变淡。   

  太酸:放多了,可将一只松花蛋捣烂加入内,能有效地减少酸味。   

  太辣:炒菜时加辣椒太多了,可放入一个蛋同炒,辣味可以减少。   

  太苦:瓜太苦时,滴入少许白,可将苦味除去或减轻。   

  太腻:过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,撒入中,可除去腻。   

  酱油太多:酱油放多了,在菜中加入少许牛奶,可使味道变美。
 

Tags:调味 出错

作者:www.mweisky.cn

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