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调味品类频道,调味品类知识文章列表!共144篇
  • 料酒 料酒专门用于烹饪调味的酒。香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。 人气数:332
    使用提示:酌量使用 料酒知识介绍: 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料...

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    料酒
  • 香精 人气数:264
    别名:食用香精香精知识介绍: 香精是一种人造香料,多用于制造食品、化妆品和卷烟等。人类所合成的第一种香精是香兰素。食用香精是香精的一个分支种类,即用多种从动植物体中提取的天然香料或人工合成的香料调合而成...

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    香精
  • 香芒果酱 人气数:271
    香芒果酱

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    香芒果酱
  • 香茅 人气数:263
    别名:柠檬香茅、大风茅、Lemon grass香茅知识介绍: 多年生草本,簇生成丛,秆直立,全草有香味。叶片扁平,长阔线形,先端尖细,边缘粗糙。圆锥花序线形,蔬散,无柄小穗两性,披针状,无芒;有柄小穗紫色。花期9月...

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    香茅
  • 香桃 人气数:265
    别名:香桃叶、Myrtus communis L.香桃知识介绍: 常绿灌木,枝叶浓密。叶片长椭圆形,柄短,互生,叶面墨绿色有光泽,具芳香气味。取伞花序顶生,花冠乳白色。浆果成熟时紫黑色。花期夏季。原产于非洲北部和欧洲南部...

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    香桃
  • 香叶 人气数:277
    别名:月桂叶、Bay leaf、使用提示:调味适量香叶知识介绍: 常绿乔木,树皮黑褐色。叶互生,革质,叶片长椭圆形或阔披针形,先端锐尖,全缘,深绿色,碎后有清香气味,叶柄浅紫色。伞形花序腋生,雌雄异株,花小,黄...

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    香叶
  • 香油辣酱 人气数:261
    香油辣酱

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    香油辣酱
  • 香糟 人气数:276
  • 小豆蔻 人气数:264
    别名:三角豆蔻、印度豆蔻小豆蔻知识介绍: 多年生草本。根茎粗壮,棕红色。叶两列,叶片狭长披针状,叶鞘具棕黄色柔毛。穗状花序由茎基部抽出。花序显著伸长,花排列稀疏,花冠白色。果实长卵圆形,果皮质韧,不易开...

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    小豆蔻
  • 杏酱 人气数:267
    使用提示:每餐约10克杏酱适合人群: 一般人群均可食用,糖尿病患者不宜食用。杏酱做法指导: 杏酱的制作方法:1. 选用杏果新鲜饱满,成熟适度,无虫眼、霉变,洗净,沿缝线分开两半,除去杏核,修去表面黑点斑疤,浸...

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    杏酱
  • [图文] 芽菜 人气数:265
    别名:叙府芽菜使用提示:10g芽菜知识介绍: 芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成,分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州、永川,创始于1841年;甜芽菜产于四川的宜宾,古称“叙府芽菜”,创始于1921年,现畅销于...

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    芽菜
  • 腌芥菜头 人气数:262
    别名:水芥、水疙瘩使用提示:每餐10~25克腌芥菜头知识介绍: 大头菜是芥菜的一个变种,为根用芥菜,它质地紧密,水分少,膳食纤维多,有强烈的芥辣味并稍带苦味。腌芥菜头是以大头菜为原料,利用腌制池,经2次加盐...

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    腌芥菜头
  • 腌韭菜花 人气数:401
    腌韭菜花

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    腌韭菜花
  • 腌雪里蕻 人气数:259
    别名:腌雪菜使用提示:每次约20~45克腌雪里蕻知识介绍: 腌雪里蕻色青绿,具有香气和鲜味,咸度适口,质地脆嫩、无根须,老梗、泥沙、污物。腌雪里蕻适合人群: 一般人群均可食用腌雪里蕻做法指导: 1. 将雪里蕻5公...

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    腌雪里蕻
  • [图文] 人气数:331
    别名:食盐、咸鹾使用提示:每天6~10克盐知识介绍: 盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中...

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    盐
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调味品类 简介

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