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食物档案频道,食物档案知识文章列表!共1380篇
  • 料酒 料酒专门用于烹饪调味的酒。香味浓郁,味道醇厚,在烹制菜肴中使用广泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。 人气数:332
    使用提示:酌量使用 料酒知识介绍: 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史,日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说,啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料...

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    料酒
  • 火宫殿臭豆腐 人气数:13166
    因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料,故味道特别鲜 香。 湖南臭豆腐: 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有...

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    火宫殿臭豆腐
  • [图文] 维生素E 人气数:24367
    维生素e的介绍  维生素E亦称维他命E。又名生育酚或产妊酚,是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。是一种有8种形式的脂溶性维生素,溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于...

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    维生素E
  • [组图] 蜂蜜 人气数:24301
    目录: 蜂蜜的介绍 蜂蜜的营养价值 蜂蜜的作用与功效 蜂蜜适用人群 如何食用蜂蜜? 蜂蜜的做法大全  蜂蜜的介绍  蜂蜜,是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采...

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    蜂蜜
  • [图文] 维生素C 维生素C(Vitamin C ,Ascorbic Acid),又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。 人气数:3298
     维生素C的介绍  维生素C(Vitamin C ,Ascorbic Acid),又叫L-抗坏血酸,是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收,就分布到体内所有的水溶性结构中,正常成人体内的维生素C代谢活性池中...

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    维生素C
  • [图文] 左旋肉碱 左旋肉碱 (L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是 左旋肉碱的主要来源,对人体无毒副作用。 人气数:72
    左旋肉碱的介绍  左旋肉碱 (L-carnitine),又称L-肉碱或音译卡尼丁,是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸,红色肉类是 左旋肉碱的主要来源,对人体无毒副作用。不同类型的日常饮食已经含有5-100毫克的左旋肉碱,但...

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    左旋肉碱
  • [图文] 丝瓜 人气数:695
    别名:天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜 使用提示:每餐30~200克 丝瓜知识介绍: 丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,又称吊瓜,原产于南洋,明代引种到...

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    丝瓜
  • [图文] 柠檬 人气数:374
    别名:柠果、黎檬、洋柠檬、益母果 使用提示:每次100~200克 柠檬知识介绍: Lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,困此被誉为“...

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    柠檬
  • 玄参 人气数:385
    别名:元参、乌元参、黑参、重台、正马、玄台、鹿肠、鬼藏、端、咸、逐马、馥草、野脂麻 使用提示:内服:煎汤,9至15克;或入丸、散。外用:适量,捣敷或研末调敷。 玄参知识介绍: 立冬前后采挖,反复堆、晒...

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    玄参
  • [图文] 续断 人气数:421
    别名:川续断、和尚头、山萝卜、龙豆、属折、接骨、南草、接骨草、鼓锤草、川断 使用提示:内服:煎汤,9至15克;或入丸、散。外用:鲜品适量,捣敷。 续断知识介绍: 续断为川续断科植物川续断的根。川续断多...

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    续断
  • [图文] 木瓜 人气数:381
    别名:乳瓜、木梨、文冠果 使用提示:每次1/4个左右 木瓜知识介绍: Papaya(Carica papaya)木瓜为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。前者习称“皱皮木瓜”,后者习称“光皮木瓜”。主产于安徽、浙江...

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    木瓜
  • 山竹 山竹壳厚硬呈紫色,肉雪白嫩软,味甜略带酸,非常可口,如果你不喜欢榴梿,只吃山竹, 人气数:411
    山竹壳厚硬呈紫色,肉雪白嫩软,味甜略带酸,非常可口,如果你不喜欢榴梿,只吃山竹,那同样是一种上好的水果,在炎热的泰国,山竹上市季节正好又是最热的夏季,多吃山竹也会大大有助您消火压热,清凉可口。 山竹是一...

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    山竹
  • [组图] 枸杞 食用枸杞子可以扶正固本和扶正怯邪,不但增强机体功能,促进健康恢复,而且能提高机体的抗病能力,抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。 人气数:373
    枸杞 枸杞是茄科枸杞属(Lycium)多分枝灌木植物,高0.5-1米,栽培时可达2米多。国内外均有分布。枸杞全身是宝,明李时珍《本草纲目》记载:“春采枸杞叶,名天精草;夏采花,名长生草;秋采子,名枸杞子;冬采根...

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    枸杞
  • [图文] 远志 主治心神不安 惊悸失眠 健忘 人气数:233
    别名:小草、细草、小鸡腿、细叶远志、线茶、棘菀、小鸡眼、小草根 使用提示:内服:煎汤,3至10克;浸酒或入丸、散。外用:适量,研末酒调敷。用量不宜过大,以免引起恶心呕吐。 远志知识介绍: 远志为远志科植...

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    远志
  • [图文] 月季花 主治月经不调,痛经,闭经 人气数:1036
    别名:月月开、月月红、胜春、斗雪红、长春花 使用提示:内服:煎汤,3至6克(鲜品9至15克);或开水泡;或入丸、散。外用:适量,鲜品捣敷,或干品研末调搽。多服久服,可能引起便溏腹泻。 月季花知识介绍: 月...

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    月季花
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