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母鸡

知识介绍:

的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老不但能补气补血,还可祛风,故比项(指未生过蛋的雌)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的项,不爱吃肉粗骨硬的老。但从祛风补气补血的功效来看,愈老,功效越好。因为老肉多,钙质多,用文火熬,最适宜贫血患者及孕妇产妇和消化力弱的人补养。

营养分析:

肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

适合人群:

一般人都可食用。
1. ,性属阴,适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝

食疗作用:

具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

做法指导:

肉的营养高于屁股是淋巴最为集中的地方,也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库,应弃掉不要。

Tags:母鸡

作者:www.mweisky.cn

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