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别名:明骨、鱼脆、鱼脑

鱼骨知识介绍:

鱼骨鲨鱼的头颈部软骨经干制加工而成。取大鲨鱼头颈部软骨,入开水烫到七成熟,立即取出放入冷水中,用小刀刮去骨上残留皮肉,并剖开软骨,洗净骨髓和血管,晒干即可鱼骨

鱼骨做法指导:

鱼骨可以做菜也可汆,脆嫩清香,以洁白明亮者为上品。

Tags:鱼骨

作者:www.mweisky.cn

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