湘菜 - 美食做法_家常、川菜、素菜、凉菜、湘菜、家宴、粤菜、西餐、菜谱食谱烹饪大全-美味天空网

【湘菜】手撕茄子煨八带

【湘菜】手撕茄子煨八带

成菜香辣鲜美，十分爽口。

2019-04-04 2234 长条茄子八带的做法

【湘菜】擂椒茄子

【湘菜】擂椒茄子

成菜鲜辣入味，十分可口。

2019-04-04 1990 擂椒酱茄子的做法

【湘菜】五花肉煸芽豆

【湘菜】五花肉煸芽豆

成菜口感丰富，鲜香味美。

2019-04-04 1820 芽豆的做法五花肉的做法

【湘菜】剁椒蒸带馅鱼鳔

【湘菜】剁椒蒸带馅鱼鳔

由于带馅鱼鳔是半成品，本身有咸鲜味，剁椒也是咸的，因此调味时不必再加盐，加入适量白糖可中和咸味，且能提鲜。

2019-04-04 1678 鱼鳔的做法剁椒

【湘菜】湘香牛肋排

【湘菜】湘香牛肋排

成菜肉质鲜香味美，十分可口。

2019-04-04 1818 牛小排鲜辣油

【湘菜】花垣性肠

【湘菜】花垣性肠

成菜口感丰富，鲜辣入味。

2019-01-07 3171 猪性肠的做法热卖菜

【湘菜】掌勺铁锅鸡

【湘菜】掌勺铁锅鸡

材料：主料：土鸡1000克。配料：老姜片50克，泰椒圈10克。调料：菜籽油200克，盐5克，味精5克，啤酒100克，浏阳红辣椒粉5克，红烧酱油3克，生抽3克，蚝油3克，焦糖5克。制作： 1.土鸡宰杀治净，改刀成1厘米宽、3厘米长块状备用。

2019-01-07 2415

【湘菜】吊锅秘制牛腩

【湘菜】吊锅秘制牛腩

成菜口感丰富，鲜辣入味。

2019-01-07 2925 牛肚腩的做法热卖菜

【湘菜】锅烧洞庭水鱼

【湘菜】锅烧洞庭水鱼

成菜水鱼鲜美，鲜辣惹味。

2019-01-07 2109 野生甲鱼的做法独蒜子的做法

【湘菜】无骨老坛酸菜鱼

【湘菜】无骨老坛酸菜鱼

成菜鱼肉酸辣鲜嫩，十分惹味。

2019-01-07 3291 巴沙鱼片的做法热卖菜

【湘菜】麻辣海鲜锅

【湘菜】麻辣海鲜锅

成菜口感丰富，十分惹味。

2019-01-07 2908 鲍鱼的做法花甲的做法

这道湘菜的滋味，让不少人为之倾倒

这道湘菜的滋味，让不少人为之倾倒

家常味道，却也深受欢迎！

2018-11-24 5411 湘味家常菜家常菜

一道普通的辣椒炒肉，如何炒出不一样？

一道普通的辣椒炒肉，如何炒出不一样？

罗师傅强调，因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。但“辣”并不能完全替代湘菜，“湘菜真正的精髓，是对‘入味’的极致追求。”

2018-11-13 4313 湘菜传统湘菜

【传统湘菜】子龙脱袍

【传统湘菜】子龙脱袍

此菜是一道脍炙人口的传统湘菜，不仅技法独特，菜名也别致新奇。犹似小龙的鳝鱼脱皮剔骨，好像古代武将脱袍，故而得名“子龙脱袍”。

2018-10-19 3142 鳝鱼的做法经典湘菜

【湘菜】砂锅腊味猪脚

【湘菜】砂锅腊味猪脚

成菜腊香入味，软糯鲜香。

2018-09-21 2899 腊猪脚的做法小黄干椒的做法

【湘菜】砂锅藕尖

【湘菜】砂锅藕尖

成菜酸爽可口，深受大众食客欢迎。

2018-09-21 3191 藕尖的做法五花肉的做法

【湘菜】鲜汤苦笋

【湘菜】鲜汤苦笋

成菜口感丰富，鲜爽无比。

2018-09-21 2153 苦笋的做法肥肉的做法

【湘菜】红烧藕丸

【湘菜】红烧藕丸

成菜口感丰富，外皮酥脆，鲜甜软糯。

2018-09-21 2943 鲜藕的做法西兰花的做法

【湘菜】浓汤财鱼

【湘菜】浓汤财鱼

成菜汤鲜味浓，十分惹味。

2018-09-21 2219 黑鱼的做法财鱼的做法

【湘菜】虎皮椒土猪肉

【湘菜】虎皮椒土猪肉

成菜鲜爽可口，十分入味。

2018-09-21 2756 土辣椒的做法土猪肉的做法

【湘菜】苦瓜炒仔排

【湘菜】苦瓜炒仔排

成菜甘香鲜美，深受大众食客欢迎。

2018-09-21 1884 苦瓜的做法仔排的做法

【湘菜】亿香·鱼虾趣

【湘菜】亿香·鱼虾趣

成菜口感丰富，十分鲜美。

2018-09-14 2307 小河鱼的做法基围虾的做法

【湘菜】莽山蕨根粑

【湘菜】莽山蕨根粑

成菜口感软糯，香甜可口。

2018-09-14 1823 蕨根粉的做法精致菜

【湘菜】手抓东江翘嘴鱼

【湘菜】手抓东江翘嘴鱼

成菜外酥内鲜，鲜辣入味。

2018-09-14 1834 翘嘴鱼的做法嫩仔鱼的做法

【湘菜】青椒炒鲜鲍

【湘菜】青椒炒鲜鲍

成菜爽口入味，鲜香微辣。

2018-09-14 2411 鲍鱼仔的做法青椒的做法

专访

菜谱食材

清宫御膳第四代传承人带来20道作品，大家看看怎么样？

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