【凉菜】外婆泡藕带

来源:    2019-05-07 14:37:00   

【家常菜】外婆泡藕带

藕带非常适合5月至11月期间推出,此菜选用鲜藕带,用特制的泡菜水腌制成一款餐前开胃菜,深受食客欢迎。

材料:

藕带500克,自制泡菜水(带水野山椒1瓶,泡白椒50克,生姜、泡红小米椒各10克,盐、白醋、白糖、味精各5克)

制作:

1、将新鲜的藕带去头尾,改刀成段,洗净,沥干水分。

2、将野山椒、野山椒水、泡白椒、泡红小米椒、盐、白醋、白糖、味精调成泡菜水,浸入藕带,密封,放入冰箱,泡制3天,取出摆盘上桌即可。