【家常菜】筒子骨炖黄骨鱼

来源:    2019-05-07 14:35:00   

【家常菜】筒子骨炖黄骨鱼

此菜用筒子骨熬制的浓汤炖制口感滑嫩的黄骨鱼,口味家常,味鲜美。

材料:

原料:

鲜猪筒子骨500克,新鲜黄骨鱼(也称黄颡鱼)350克。

调料:

红灯笼泡椒35克,青椒圈15克,海南黄酱椒、盐各5克,紫苏叶、葱、姜各10克,料酒20克。

制作:

1、将筒子骨洗净,放入锅中,与葱、姜煸炒出香味,倒入纯净水煨制成浓汤。

2、黄骨鱼宰杀治净,下入冷汤、料酒、盐焖制,加入红灯笼泡椒、黄酱椒、紫苏叶一同煮制,起锅撒上青椒圈。