【家常菜】陈醋炒鸡蛋

来源:    2019-05-07 14:24:00   

【家常菜】陈醋炒鸡蛋

材料:

原料:

鸡蛋6个。

调料:

高汤40克,色拉油、小米椒各15克,生姜、黑豆豉各5克,葱花、陈醋各10克,熟猪油20克。

制作:

1、起锅加热底油,将生鸡蛋打入锅中,煎成七成熟的荷包蛋(保持滑嫩的口感),待凉后改刀成块。

2、另起净锅,下入熟猪油滑锅,下小米椒、黑豆豉、生姜炝锅,下荷包蛋,浇高汤,起锅前加入陈醋、葱花调味即可。