【家常菜】焦糖八宝红烧肉

来源:    2019-05-09 14:53:00   

【家常菜】焦糖八宝红烧肉

制作:

1、锅里入色拉油,烧至四成热便投入香叶、八角、花椒和桂皮炒香,随后把猪三线五花肉块下锅煸炒,边炒边加入老姜、料酒和盐,炒至五花肉吐油时,加入焦糖色和清水(水量须一次加够),烧开后改小火并加盖焖烧1.5小时(中途需搅动以防煳锅),待五花肉软熟时,拣去香料并转中火收汁,起锅装盘。

2、另往盆里放入八宝料——核桃仁、黑花生米、杏仁、开心果仁(以上四样需事先炒至香脆),以及白芝麻、黑芝麻(炒熟)、葡萄干、枸杞干,拌匀了倒在焦糖红烧肉的表面,即成。