【家常菜】毛氏私房笋

来源:    2019-05-07 14:50:00   

【家常菜】毛氏私房笋

大山野生笋是非常健康的食材,采用特制的红烧辣酱爆炒,做法简单,香辣味十足。

材料:

原料:

大山野生笋300克,卤熟的五花肉50克。

调料:

熟猪油50克,红烧辣酱10克,盐3克。

制作:

锅内放入熟猪油,烧至五成热时,放入五花肉,小火爆香,下入野生笋、红烧辣酱,大火爆炒,用盐调味,出锅装盘即可。

大山野生笋:

产地莽山,采用纯盐水和井水泡制而成,具有清脆爽口、圆润清嗓、排毒下火的特点。它的使用方法很多,用清水漂洗10分钟,然后可凉拌、可清炒、可黄焖、可水煮、可炖汤。

红烧辣酱:

用产自大瑶山的五爪辣椒与天然配料腌制而成,气味辛香,口感香辣,具有入味快、去油解腻、避腥、开胃等特点