【酒楼菜】咖喱龙虾配芦笋野竹笙

来源:    2019-04-16 15:29:00   

【酒楼菜】咖喱龙虾配芦笋野竹笙

材料:

原料:

龙虾仔一只,芦笋两根,野竹笙6段。

调料:

咖喱汁75克,二汤200克,蛋黄一只,干淀粉50克,色拉油500克。

制作:

1、先将龙虾肉改刀成厚片,沾淀粉备用。

2、龙虾壳经熟处理后做装饰用;然后将野竹笙洗干净,切段,用二汤煨入味放在盘底。

3、龙虾肉用油炸制至熟;芦笋飞水备用。

4、将炸好的龙虾肉排列在竹笙上,芦笋放旁边点缀,虾壳做装饰,然后把咖喱汁加热后,加入鸡蛋黄搅匀,起锅淋在龙虾肉上即可。