【热卖菜】招牌无水焖鸭

【热卖菜】招牌无水焖鸭

此菜在店中每天能卖到50份,客人点菜时都不看菜单,就说一句:“给来一份用土豆烧的那个鸭子。”

【热卖菜】一品排骨

【热卖菜】一品排骨

此菜改良自川菜“口水鸡”,将鸡肉换成了用鲜花椒压入鲜麻底味的肋排,摆盘后淋入加热的“口水汁”,上面撒大量香葱花,冷菜变热菜,鸡肉变排骨,出品更大气。

【热卖菜】吮指手撕鸭

【热卖菜】吮指手撕鸭

皮紧肉韧的老水鸭先入湘式卤水卤熟,再入油锅炸酥,最后下干辣椒碎和花椒油炒香。轻轻一咬,骨肉分离,齿颊留香,是一道老少咸宜的旺菜!

【热卖菜】鲍鱼焖贵妃鸡翅

【热卖菜】鲍鱼焖贵妃鸡翅

贵妃鸡翅为陕西地区的一道传统菜,相传是因为杨贵妃爱吃鸡翅,御厨按其旨意,将原料先炸后烧制作而成。在当地百姓家中,则通常以红烧的烹调方法制作。

【热卖菜】仔姜馋嘴蛙

【热卖菜】仔姜馋嘴蛙

成菜汤色红亮,蛙肉鲜嫩,仔姜味厚重,推出以后就受到了食客的追捧,每天的销量都能达到40份左右。

【热卖菜】干煸红烧肉

【热卖菜】干煸红烧肉

五花肉经过两次煸炒,第一次去掉油分,第二次吸入味道,成菜入味十足,口感丝毫不腻。

【酒楼菜】雪花螺蛳

【酒楼菜】雪花螺蛳

成菜鲜味十足,应季之极。

【酒楼菜】炝锅鱼条

【酒楼菜】炝锅鱼条

成菜鱼肉外酥内鲜,香辣可口。

【酒楼菜】蜜汁牛蒡

【酒楼菜】蜜汁牛蒡

成菜外脆内甜,十分清爽。

【酒楼菜】海鲜土豆汤

【酒楼菜】海鲜土豆汤

成菜鲜味十足,十分香口。

【酒楼菜】肉臊锅巴

【酒楼菜】肉臊锅巴

成菜鲜香味美,口感爽脆。

【酒楼菜】沙锅松阪肉

【酒楼菜】沙锅松阪肉

成菜肉质鲜嫩,爽口滑顺。

【酒楼菜】肥牛串串香

【酒楼菜】肥牛串串香

成菜鲜辣味美,十分可口。

如何把虾的味道,炒进白菜里面?

如何把虾的味道,炒进白菜里面?

这道虾炒白菜,鲜甜多汁,虾味十足,锅气十足。

【家常菜】炝拌biángbiáng鱿鱼

【家常菜】炝拌biángbiáng鱿鱼

此菜以炝拌的手法来烹制鱿鱼,味道香辣爽口,并借用陕西名吃biáng biáng 面的外形,将鱿鱼改刀成大而薄的片,口感也似面一样嫩中带筋,卖相非常诱人。

【热卖菜】酱爆小龙虾

【热卖菜】酱爆小龙虾

成菜酱香味浓,十分入味。

【热卖菜】特色口味虾

【热卖菜】特色口味虾

成菜香辣惹味,十分热卖。

【热卖菜】白灼小龙虾

【热卖菜】白灼小龙虾

白灼小龙虾与白灼虾做法类似,不过由于肉质丰厚,成菜的口感也十分不错。

【热卖菜】酒香麻辣小龙虾

【热卖菜】酒香麻辣小龙虾

成菜酒香浓郁,十分入味。

【热卖菜】麻辣香锅小龙虾

【热卖菜】麻辣香锅小龙虾

成菜香辣可口,十分入味。

【热卖菜】宫保小龙虾

【热卖菜】宫保小龙虾

成菜口感丰富,十分惹味。

【热卖菜】泡椒龙虾尾

【热卖菜】泡椒龙虾尾

泡椒味型的小龙虾属于创新做法,不过一经推出就十分热销,酸辣可口。

【热卖菜】酸菜龙虾

【热卖菜】酸菜龙虾

借鉴酸菜鱼的味型做龙虾,滋味浓厚、爽口开胃。

【热卖菜】酱焖龙虾

【热卖菜】酱焖龙虾

成菜酱香味浓,小龙虾吸饱酱汁更加美味。

【热卖菜】碳火烤蛙

【热卖菜】碳火烤蛙

烤鱼已经流行了近10年,如今烤鱼依然有市场,但是年轻食客永远是在求新求变的,作为厨师没有创新就没有市场。于是,这道烤蛙应运而生。