国际艺术冷菜美食节,德品汇10道获奖作品赏析

来源:    2019-04-26 16:22:00   

近日,第十二届“幺麻子”杯国际艺术冷菜美食节,在常州白金汉爵大酒店成功举办。

国际艺术冷菜美食节,德品汇10道获奖作品赏析

在本次美食节上,我们熟知的德品汇冷菜团队,有10道菜式拿下了奖项。

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德品汇团队是草根冷艺旗下的一个分支冷菜团队,他们怀揣着同一个梦想、同一个目标,且热爱美食,乐于创新。

国际艺术冷菜美食节,德品汇10道获奖作品赏析

下面,我们就来看看德品汇团队的获奖作品吧。

艺术冷菜刀工展台团队特金奖

(6道)

金牌糟四拼

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雪花牛轧糖

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西瓜布丁千层

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香茅秘制牛腩

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意大利黑醋带鱼卷

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秘制雅片鱼头

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除此之外,在个人赛上,谢义妙、吴勇、喻峰、姚朝伟几位师傅,也分别获得了个人特金奖。

个人赛个人特金奖作品

(四道)

谢义妙

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师从中国烹饪协会艺术冷菜委员会主席张大千

中国烹饪协会艺术冷菜委员会会员

中国烹饪大师名厨俱乐部会员

(草根)德品汇冷艺团队创始人

国家中式烹饪技师(二级)

个人荣誉:

2017年4月18日(常州.威尼斯)荣获第十届阿具杯中国美食节国际创意冷菜“最佳创意展台”证书;

2017年6月荣获2017首届“开化好地方”国际美食论坛暨第二届亚洲国际厨神(中国.开化)挑战赛个人金奖与团队特金奖;

2018年4月(常州.武进假日)荣获第十一届“阿具杯”艺术冷菜美食节创意冷菜个人特金奖;

2018年6月至2020年6月担任(兼)扬州市江海职业技术学院人文旅游学院特聘教师;

2018年11月18日至11月23日(中国.德清)全球地理信息大会宴会用餐策划者;

2019年4月23日(常州.白金汉爵)中国第十二届“幺麻子”杯国际艺术冷菜美食节荣获“艺术冷菜刀工展台团队特金奖”与“个人特金奖”

获奖菜品:泰式咖喱小鲍鱼

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吴勇

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师从中国烹饪协会冷菜艺术委员会主席张大千

中国烹饪协会会员

(草根)德品汇冷艺团队发起人之一

个人荣誉:

2018年8月获第5届小春国际食材美食节个人赛特金奖(第4名)

2019年4月获第12届幺麻子杯冷菜艺术美食节个人赛特金奖 

获奖菜式:三文鱼水果寿司佐西班牙火腿

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喻峰

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师从杭帮菜大师朱有军先生

现为草根.德品汇成员菜品设计

个人荣誉:

中国第十二届“幺麻子”杯国际艺术冷菜美食节荣获“艺术冷菜刀工展台”团队特金奖与“个人特金奖”。

获奖菜式:脆鳝

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姚朝伟

国际艺术冷菜美食节,德品汇10道获奖作品赏析

毕业于德清职业学院烹饪专业,08年进入厨房实习,从事冷菜工作,曾任职过多家星级酒店冷菜主管,目前任职于嘉兴铂金湾大酒店。

个人荣誉:

中国第十二届“幺麻子”杯国际艺术冷菜美食节“艺术冷菜刀工展台”团队特金奖与“个人特金奖”。

获奖菜式:香椿碳皮卷

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