【创意凉菜】青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼

来源:    2019-03-13 14:14:00   

【创意凉菜】青花椒鲜竹笋拌小鱿鱼

冰鲜小鱿鱼与鲜美嫩笋完美结合,再淋少许藤椒油和木姜子油,菜品口味格外清香开胃,适合春夏推出。

材料:

原料:

嫩春笋150克,冰鲜小鱿鱼150克。

调料:

藤椒油10克,小米辣圈5克,盐4克,味精3克,木姜子油3克。

制作:

1.小鱿鱼去掉外膜和内脏,切成条后快速飞水至熟。

2.嫩春笋去皮,切成薄片后焯水。

3.鱿鱼、笋片纳入盆中,加入小米辣圈、盐、味精、藤椒油、木姜子油拌匀后装盘,点缀一朵青花椒即可上桌。