一道农家大盆鸡,轻松搞定一桌客人!

一道农家大盆鸡,轻松搞定一桌客人!

成菜鸡肉鲜爽,十分美味。

【乡土菜】豆腐黄腊丁

【乡土菜】豆腐黄腊丁

成菜麻辣鲜香,十分美味。

【乡土菜】豆瓣酸菜牛肉

【乡土菜】豆瓣酸菜牛肉

成菜酸香味美,十分惹味。

【乡土菜】水煮红烧肉

【乡土菜】水煮红烧肉

成菜红烧肉软糯鲜香,十分可口。

【乡土菜】盐菜面梭梭

【乡土菜】盐菜面梭梭

成菜鲜香可口,民间特色十足。

【乡土菜】酸辣乡巴粉肠肝

【乡土菜】酸辣乡巴粉肠肝

成菜酸辣可口,十分开胃。

【乡土菜】山椒肚子炖鸡

【乡土菜】山椒肚子炖鸡

成菜口感丰富,椒麻可口。

【乡土菜】农家酱丁肉

【乡土菜】农家酱丁肉

要选用三层五花肉制作,肥瘦相间,肥而不腻,口感更美味。

【乡土菜】排骨扁豆焖卷子

【乡土菜】排骨扁豆焖卷子

传统炖菜一般先入味,味要下重一些,待汤汁不够时,须再加汤焖制,第二次汤汁浓郁厚即可出锅。

【热卖菜】葱葱鲫鱼

【热卖菜】葱葱鲫鱼

成菜椒麻鲜美,十分热卖。

【热卖菜】三味真火

【热卖菜】三味真火

此菜是餐厅的招牌,以水煮牛肉为原形,在传统做法的基础上进行了三点改良,成菜表面浇入三种料——鲜红小米辣、香辣刀口椒、酸辣野山椒,三种颜色横跨盘中,鲜艳夺目。

【热卖菜】农家土猪炒蛋

【热卖菜】农家土猪炒蛋

此菜选用体重在300斤左右的散养土猪,搭配煎香的土鸡蛋同炒,突出两种材料的原生态香气。

【热卖菜】排骨豆角焖卷子

【热卖菜】排骨豆角焖卷子

卷子在河北保定用途广泛,是炒豆角、烧鲫鱼的好伴侣。此菜将排骨、豆角,与卷子一同焖制,成菜量大实惠,极具可食性。

【热卖菜】压烧泥鳅

【热卖菜】压烧泥鳅

这道菜沿用了家常做法,加入大量米醋、南酒、拍蒜,高压快速制熟,既能有效去除原料的土腥味,也融合出一种独特的香气,成菜软烂入味,非常下饭。

【热卖菜】蛋包肉

【热卖菜】蛋包肉

成菜从外到内三重口感,汤汁香醇微辣,受到食客的欢迎。

【热卖菜】鱼头烩饼

【热卖菜】鱼头烩饼

徐师傅为鱼头搭配了筋道耐煮的锅饼,炖鱼时就放入锅中一同烩制,吸收汤汁后十分好吃;每份菜4斤鱼头1斤饼,让客人感觉更加实惠。

这道打鱼者的船头美食,吃过的客人无不回头

这道打鱼者的船头美食,吃过的客人无不回头

成菜具有浓郁的渔家风味,鲜香无比。

这道豆渣粑烧鱼杂,虽然土气,却超级下饭!

这道豆渣粑烧鱼杂,虽然土气,却超级下饭!

这道菜的特点是咸鲜微辣,突出豆渣和鱼杂的混合味道。

【热卖菜】仔姜石锅牛蛙

【热卖菜】仔姜石锅牛蛙

此菜将牛蛙与仔姜一起烹制,姜末在锅仔的不断炙烤中,散发出奇香,上桌后经久不散,迅速激活了食客的味蕾,令食客恨不得马上就尝一下牛蛙美妙的滑嫩口感。

【热卖菜】江虾炒豆嘴

【热卖菜】江虾炒豆嘴

此菜做法简单,却十分热销,香口又下饭,深受大众食客欢迎。

【热卖菜】铁锅爆脆肠

【热卖菜】铁锅爆脆肠

此菜口感脆爽,香辣味浓,酱香可口。

【热卖菜】铁锅霸王鸡

【热卖菜】铁锅霸王鸡

成菜色泽红亮,酱香味浓,由于大铁锅保温效果好,所以鸡肉始终保持鲜香的口感,是店内点击率最高的一道铁锅招牌菜。

【热卖菜】铁锅三样鱼

【热卖菜】铁锅三样鱼

此菜属于咸、鲜、微辣味型,鱼肉滑嫩可口,将三种鱼搭配制作,具有一定的食疗效果,加上铁锅烹制,味道更佳。

【热卖菜】苗寨焖鸭

【热卖菜】苗寨焖鸭

此菜集鸭肉、鸭腿、鸭头于一锅,每锅采用的原料为:2千克鸭肉、4个鸭腿、6片鸭头(3个鸭头,一剖为二),售价48元一锅,而精品锅售价68元(1500克鸭肉、8个鸭腿、8片鸭头)。

5道征服城里人的农庄菜,就是够“惹味”!

5道征服城里人的农庄菜,就是够“惹味”!

何为农庄菜?就是用地道的材料配合民间的做法。在广州这座城市里,其实不用跑到郊区,有些“农庄”也能在闹市里给食客提供这种“痛快”。