【御膳点心】八珍糕

来源:    2016-10-19 13:48:00   

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原料:

党参15克,白术30克,茯苓30克,山药30克,白扁豆30克,苡米30克,芡实15克,莲子肉30克,生山楂15克,炒麦芽15克。

做法:

1、把这些药材让中药店代为粉碎,并研成末,药材粉必须再用细筛反复过滤2--3次。

2、芝麻用料理机里打碎成末;干红枣洗净打碎。

3、冰糖加200ml水,小火熬化,稍凉备用。

4、将所有粉末搅拌均匀,如何中间挖坑,倒入温热的冰糖水(冰糖水不够可以再加水),再加入适量蜂蜜(不要太多)和成稍微比较软的面团,湿布盖好醒20分钟

5、把需用的模具用开水煮一下,控干水分,刷油备用。

6、醒好的面团切下一块,搓成长条,按模具大小分出剂子,然后按在刷油的模子里,倒扣出来成型,最后放锅里大火蒸20--30分钟,即可出锅。