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2018广东餐饮行业纪念大会杰出总厨名单完整公布！

2018广东餐饮行业纪念大会杰出总厨名单完整公布！

在改革开放四十年广东餐饮行业纪念大会中，共有42位名厨获得“改革开放四十年广东餐饮行业纪念大会▪杰出总厨”的荣誉称号。

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白天鹅总厨梁健宇：做好出品，坚守“最广东”的味道

白天鹅总厨梁健宇：做好出品，坚守“最广东”的味道

在他的带领下，白天鹅宾馆（下称白天鹅）属下三家中餐厅均入选首版米其林广州指南，备受业界瞩目。

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它，被广东人称为“本地鲍鱼”，异常美味！

它，被广东人称为“本地鲍鱼”，异常美味！

今天红厨网要为大家介绍的这种食材有点特别，它产自佛山南海，价格亲民，因口感出众，还被许多粤人称之为“本地鲍鱼”。

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广东最火三家卤鹅店，首次透露其卤鹅秘方！

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继“潮汕牛肉”之后，“潮汕卤鹅”又被各地餐饮人断言为下一个风口。到底卤鹅为什么如此有魔力呢？

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【石橄榄】不起眼的附身植物，广东人汤锅里的常客！

【石橄榄】不起眼的附身植物，广东人汤锅里的常客！

石橄榄是一种不起眼的食材，不过正是这样一种不起眼的食材却成为了广东人餐桌上、汤锅里的常客。

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【乌榄】增城十宝，足以令广东人为之骄傲的食材

【乌榄】增城十宝，足以令广东人为之骄傲的食材

最好的榄仁来自乌榄，而最好的乌榄则出自广东。广东的增城、信宜都是最好的乌榄产地。

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【西洋菜】原来广东人都爱吃的西洋菜是这样来的！

【西洋菜】原来广东人都爱吃的西洋菜是这样来的！

传说广东有位叫黄生的商人，在葡萄牙做生意。由于人地生疏，语言不通，生意不好做，加上经营劳累，不久便病倒了。

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【中国食材】令人惊叹的广东食材

【中国食材】令人惊叹的广东食材

广东地处亚热带，濒临南海，雨量充沛，四季常青，物产富饶。故广东的食材得天独厚。而广东厨师十分善于运用食材，敢于对食材进行创新，对用不同烹调方法烹制不同的食材游刃有余，各种我们不敢使用的食材，在他们

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专访

菜谱食材

清宫御膳第四代传承人带来20道作品，大家看看怎么样？

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孙兆国大师演示一道家常粤菜——豆豉鲮鱼肉饼蒸蛋

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【热卖菜】红汁宫保虾仁

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【热卖菜】蟹黄拆烩鱼头（3位量）

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【热卖菜】五味鱼头

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见了就害怕，吃了就爱上，这种食材你见过吗？

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这种极像豆芽的海鲜，很多人没见过！

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有种食材，爱它的很爱，恨它的极恨

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它，被预言为下一种超级食材！

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什么是好黄油，你真的了解？

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