【美食】螺蛳的做法

【美食】螺蛳的做法

“蜗斗牛”是北方徐州及江苏周边地区对螺蛳的俗称,各种口味的螺蛳是春末夏初人们餐桌上的食物和饮料。

【乡土菜】瓦缸三鲜

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三鲜选用江苏地方特产,芙蓉螺蛳、太湖白虾、江蟹钳结合一起,本身就是一大亮点,烹饪后的味道也极其鲜美,属于土菜中的精华。

清明螺赛过鹅?你做过的也许是假螺蛳!

清明螺赛过鹅?你做过的也许是假螺蛳!

江浙一带流传着一句“清明螺赛过鹅”,要问江浙厨师这里的螺指的是什么?他们准说是螺蛳。其实,真正的螺蛳并不是我们平常所说的那种方田螺,你做过的也许就是“假螺蛳”。

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