【家常菜】鸡血烧花蛤

【家常菜】鸡血烧花蛤

鸡血鲜嫩,味道咸鲜,微麻辣。

【黔菜】炒胖辣椒

【黔菜】炒胖辣椒

在铜仁,当地人对胖辣椒的烹制,多是切块后下油锅炸制成菜,而这里不仅是将其先蒸后炸,而且还要回锅加糟辣椒一同炒。成菜香糯酸辣、爽口开胃。

【黔菜】糟辣黄花鱼

【黔菜】糟辣黄花鱼

色泽红亮,质地酥脆,糟香味辣,下酒佐菜。

【黔菜】鱼香酥肉

【黔菜】鱼香酥肉

色泽红亮,外酥里嫩,鱼香味厚。

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