【家常菜】辣椒渣炒藕丝

【家常菜】辣椒渣炒藕丝

辣椒渣是安徽传统的下饭调料,用干辣椒加上米饭、牛肉粒炒制后拌匀,放在坛子里发酵一周,具有特殊的酸辣味,经常被用来炒腊肉、肥肠,或是煮小鱼小虾,很解腻。

【热卖菜】仔姜石锅牛蛙

【热卖菜】仔姜石锅牛蛙

此菜将牛蛙与仔姜一起烹制,姜末在锅仔的不断炙烤中,散发出奇香,上桌后经久不散,迅速激活了食客的味蕾,令食客恨不得马上就尝一下牛蛙美妙的滑嫩口感。

【热卖菜】铁锅爆脆肠

【热卖菜】铁锅爆脆肠

此菜口感脆爽,香辣味浓,酱香可口。

【热卖菜】铁锅霸王鸡

【热卖菜】铁锅霸王鸡

成菜色泽红亮,酱香味浓,由于大铁锅保温效果好,所以鸡肉始终保持鲜香的口感,是店内点击率最高的一道铁锅招牌菜。

【热卖菜】苗寨焖鸭

【热卖菜】苗寨焖鸭

此菜集鸭肉、鸭腿、鸭头于一锅,每锅采用的原料为:2千克鸭肉、4个鸭腿、6片鸭头(3个鸭头,一剖为二),售价48元一锅,而精品锅售价68元(1500克鸭肉、8个鸭腿、8片鸭头)。

【乡土菜】刨猪汤

【乡土菜】刨猪汤

成菜汤鲜味清,十分可口。

【乡土菜】浇汁水滑肉

【乡土菜】浇汁水滑肉

成菜肉质鲜嫩,麻辣鲜香。

【乡土菜】葱香怪味鸡

【乡土菜】葱香怪味鸡

成菜鸡肉鲜嫩,藕片脆爽,味道鲜美。

【乡土菜】锅魁回锅肉

【乡土菜】锅魁回锅肉

成菜口感丰富,锅魁很好地减少了回锅肉的油腻感,搭配相宜。

【乡土菜】水瓢坨坨肉

【乡土菜】水瓢坨坨肉

成菜肉质软糯鲜香,肥而不腻,香浓入味。

【乡土菜】香辣肥肠鸡

【乡土菜】香辣肥肠鸡

成菜口感丰富,鲜味爽脆兼具。

【乡土菜】烧白泼辣鱼

【乡土菜】烧白泼辣鱼

成菜鱼肉鲜美,十分可口。

【乡土菜】大漠风沙兔

【乡土菜】大漠风沙兔

成菜口感丰富,肉质鲜美,十分可口。

【乡土菜】糍粑牛肉

【乡土菜】糍粑牛肉

成菜口感丰富,十分可口。

【乡土菜】苕皮烧鱼块

【乡土菜】苕皮烧鱼块

制作: 1、红苕淀粉放盆里,加水和少许盐搅匀,调成稀糊,再舀入炙好的炒锅里,摊成薄面皮,即成苕皮,逐一制完后,切成块待用。 2、草鱼宰杀治净,斩成条,纳盆加盐、姜葱汁、胡椒粉和料酒拌匀,腌渍一会儿,再加入干红苕淀粉裹匀,随后

5道征服城里人的农庄菜,就是够“惹味”!

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何为农庄菜?就是用地道的材料配合民间的做法。在广州这座城市里,其实不用跑到郊区,有些“农庄”也能在闹市里给食客提供这种“痛快”。

【农家菜】盆盆鸡

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这是把鸡块与乡土食材灰菜同炒成菜。

【农家菜】农家地三鲜

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