【热卖菜】五味鱼头

【热卖菜】五味鱼头

这道菜从北京宴开业之初一直热卖至今,挑选洞庭湖野生花鲢鱼头,每个重约5斤,用自制黄姜汁和三种辣椒制成的剁椒卤汁将其煨熟,汤色金红,集酸、辣、鲜、嫩、透为一体,滋味醇厚。

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