【热卖菜】秘制糟蛏

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“顺记”有道糟香蒸鲥鱼非常热卖,总厨阮安许见客人如此喜爱这种味型,便用蒸鲥鱼的秘制糟汁创制了这道糟味蒸蛏子。除了更换主料外,所用的火腿、香菇、姜片、醪糟米等辅料均与原版一致。

【创新菜】盐烤水货组合

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四种海鲜的成熟时间不同,要分开烤制。

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