【美食】白萝卜怎么做好吃、做法_白萝卜的做法大全

来源:原创    2019-09-09 19:56:31   

 

在贵阳,吃的东西非常多,不论你走到哪儿,总能在路边找到卖小吃的摊贩,贵阳人爱吃这件事,似乎已经不是什么秘密了,所以在贵阳有着很大大大小小的小吃街,即便不是小吃街,也会有零零散散的摊贩在街边卖着好吃的美味,今天,我们就来说一说贵阳街边的酸白萝卜。



酸白萝卜这种食物在很多地方都有,但是小编觉得贵阳的酸白萝卜才真正做到了美味与颜值并存。白萝卜在民间被称为“小人参”,俗话说得好:冬吃白萝卜夏吃姜,不要医生开药方。可见,白萝卜作为食物一直备受人们的喜爱,在贵阳,夏天来临之际,总是能够看到街上很多买酸白萝卜的摊贩,不管是作为菜来食用,还是作为零食来食用,都十分美味。



酸白萝卜在贵阳非常普遍,因为夏天吃既凉快又爽口,所以路过的行人总是会买上一小碗,边走边吃。贵阳的酸白萝卜很有特色,它不仅仅只是酸味,还有甜味,正宗的贵阳酸白萝卜应该是酸酸甜甜的,装上一小碗,再撒点辣椒,一个贵阳人喜欢的零食就出现了。



白萝卜怎么做好吃
制作贵阳酸白萝卜的方法并不难,在这里小编就简单教大家制作一下贵阳酸白萝卜。



白萝卜的做法第一步,
将准备好的白白萝卜切成片,如果不喜欢切成片,那么可以按照自己的喜好切成自己想要的样子。切好白萝卜以后,撒上盐静待一个小时,这样可以让白萝卜入味,也可以将白萝卜中的水分流失。将水烧开,放入适量的盐和糖,如果喜欢甜一点,可以多加一点糖,待全部溶解以后,将水放凉。



白萝卜的做法第二步,
将用盐腌好的白萝卜放入水中,并加入红醋进行搅拌,制作酸白萝卜的时候,最好用的是红醋,因为红醋会让最后的酸白萝卜的色泽更加鲜艳,当然,如果不追求颜色好看的话,也可以使用其他的醋。



白萝卜的做法第三步,
将白萝卜连同汁水一起倒入密封罐子中,在这之前,可以先尝一尝酸白萝卜的味道,要是想要酸一点,就多加醋,要是想要甜一点,就多加糖。密封好以后,将其放入冰箱,一般四五天便可以取出来食用了。



白萝卜的做法大全1
制作好的酸白萝卜可以有很多吃法,可以炒饭的时候放一点,也可以做一个凉拌菜,还可以单独取出来食用,因为最后的酸白萝卜酸酸甜甜的,很适合夏天吃。在贵阳人的生活中,总是离不开酸白萝卜,即便是去店里吃一碗牛肉粉,店里都会有一坛子的酸白萝卜,顾客可以免费取食。



白萝卜的做法大全2
在景区中,酸白萝卜也在美食中占有一席之地,毕竟夏天炎热,人们出门游玩,总是不愿意吃太油腻的东西,这个时候,一碗酸白萝卜就能解决所有的油腻感,甚至在吃完一碗酸白萝卜以后,彻底开胃,还能再吃一个洋芋耙呢。



白萝卜的做法大全3
酸白萝卜对于贵阳人来说,是很特别的,或许它不是最美味的,但它却和贵阳许许多多的美食,组成了人们对贵阳的记忆,贵阳人在吃火锅的时候会吃酸白萝卜,在吃粉的时候会吃酸白萝卜,在炖汤的时候会放酸白萝卜,即便没有单独将酸白萝卜作为一个菜放出来,但是作为配料来说,酸白萝卜绝对占有很重要的地位。