【美食】梭子蟹的做法

来源:原创    2019-10-14 21:23:15   

有人吃过梭子蟹吗?它被称为梭子蟹,是因为它的身体看起来有点像梭子。梭子蟹不仅营养丰富而且鲜美而肉嫩,所以大多数人更喜欢吃它,一般人吃的梭子蟹不是蒸或炒的,实际上有一种做螃蟹的方法很美味,简单而开胃。今天我要和大家分享一下,不要再蒸螃蟹了,把它腌制起来,这样不仅健胃消食还没有气味,而且这种做法被称为生呛梭子蟹,有人说,做梭子蟹在家里不好,有一种味道,没有餐厅味道很好,生呛梭子蟹的方法其实很简单,之所以你会做不好,是因为您没有使用正确的方法或没用了正确的材料。今天,我要告诉您的是,当您要做生呛梭子蟹时,请勿使用盐。用它腌,不但没有异味味而且立马就能吃。
 



梭子蟹的做法用料:
梭子蟹、蒜末、生姜、干辣椒、黄酒、白酒、白糖。

梭子蟹的做法步骤1:
准备几瓣大蒜,去皮,轻拍,切成蒜末,生姜和干垃圾啊都切成末。将梭子蟹放到盐水的状态下一段时间,用清水冲洗,再洗几次,然后拆开蟹壳,取出里面的胃丢掉,再取出蟹腮和肚脐,再次去除蟹嘴 ,将剩下的梭子蟹切下小块,将游泳蟹的腿脚拍平,可以方便地入味。



梭子蟹的做法步骤2:
将切好的梭子蟹放在盘子上,倒入一些白酒去腥,腌制15分钟左右。15分钟后,将腌好的梭子蟹放入另一个大碗中,然后倒入适量的黄米酒,冲洗其余的白葡萄酒,然后再腌制10分钟左右。



梭子蟹的做法步骤3:
十分钟后,将梭子蟹放入另一盘中,撒上大蒜,生姜,小米辣,加入一匙甜酱,适量的酱油和米酒,然后加入香菜,搅拌均匀,最后撒适量的糖以改善调味,腌制20分钟,这样一道美味就做好了。



梭子蟹怎么做好吃:
1、梭子蟹首先要在盐水中自由活动一段时间,才能使梭子蟹迅速吐出脏水,其次是盐水可以消除梭子蟹体内的细菌。
2、对海鲜过敏或系统较差的朋友,吃梭子蟹的时间最好不要喝啤酒,啤酒和游泳蟹在一起会容易导致腹泻,皮肤过敏等症状。
3、也可以提前一到两天购买梭子蟹放到清水中,一是螃蟹的游泳过程中会退掉表皮污垢,二是吐出肠胃污垢或污垢,为大家做出美味干净的梭子蟹才是目的。