【美食】鸽子肉的做法

来源:原创    2019-10-15 20:49:41   

鸽子肉不仅营养丰富,而且具有一定的保健作用,可以防治多种疾病,《本草纲目》记载的“鸽羽色众多,唯白色入药”,源远流长 以现代中医认为,鸽肉具有肝,肾,气血,清热解毒,生津止渴的功效。现代医学认为:鸽子的肉体强壮补肾,有活力,健康想象神,改善记忆力,降低血压,调节人体血糖,美容,皮肤白皙细腻,寿命长。 下面这是这道食材的一种做法。
 



鸽子肉的做法用料:
鸽子、排骨、姜、大蒜、花胶、干辣椒、啤酒。

鸽子肉的做法步骤1:
将买好的排骨和鸽子都分别加料酒焯水。并且准备好相关配料。



鸽子肉的做法步骤2:
将一些食用油倒入炒锅。中度煮熟后,倒入配料并翻炒。倒入排骨,翻炒几分钟。依次加入生抽、老抽、盐和冰糖。 翻炒完后,倒入一罐雪啤酒。



鸽子肉的做法步骤3:
然后转至砂锅并慢煮。煮约40分钟左右。汤汁收干后再撒入葱花,再煲两分钟即可,最后拌匀就可以吃。



鸽子肉怎么做好吃:
1、排骨和鸽子一定要事先焯水。这样味道也会更好。
2、记得加入一罐啤酒会使味道更佳美味。
3、炖的时候要注意时间和火候,不要炖的让肉质变老。