【美食】泡椒凤爪的做法

来源:原创    2019-10-23 19:44:33   


 

泡椒凤爪是一种独特的民间美食,起源于重庆,渝菜小吃类。它以酸味、爽口味和酸味著称。泡椒凤爪不仅可以优雅,而且也受到普通人的喜爱
。这种食物有开胃和促进血液循环的作用。



泡椒凤爪的原料:
冻鸡爪一袋、香叶2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、凉开水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、
小米椒10克、老姜10克、食盐适量

泡椒凤爪的做法步骤1、
把冷冻鸡爪放入清水中解冻,去掉血污,洗净;锅中烧水放入小茴香、花椒、老姜、香叶,加点盐,煮开后过下冰水;
鸡爪放入冷水中,去掉多余的油脂,洗净



泡椒凤爪的做法步骤2、
准备一个干净的密封玻璃瓶,瓶内洗净晒干,放入鸡爪并加入泡椒、水、食盐、泡姜、泡椒水、小米椒、
米醋、鸡爪全都淹没在水中

泡椒凤爪的做法步骤3、
全部做好后,把瓶子密封好并放在冰箱中冷藏放置24小时即可食用



泡椒凤爪的温馨提示:
不煮鸡爪子太久,煮老,腌鸡脚和不耐嚼,吃煮熟的,腌鸡爪非常脆,吃煮熟的鸡腿,必须清洗,反复洗涤,否则没有任何油,腌鸡脚不会持续太久。如
果清洗干净,腌制的鸡爪也会变得很白。