【美食】烧鸡的做法大全

来源:原创    2019-10-31 17:27:34   


 

在烤鸡中,道口烤鸡是最有名的,它有浓郁的香气,软而香,咸而可口,熟而去骨,肥而不腻。它是由多种昂贵的中药制成,辅以老汤。成品鸡色泽鲜亮,形似元宝,口称瑞气,具有良好的保健保健作用。

烧鸡的做法大全的原料:
鸡、盐、姜、桂皮、香叶、绿茶、生抽、老抽、辣椒
葱、八角、花椒粒、白糖、料酒、蚝油



烧鸡的做法大全的做法步骤1、
鸡去除内脏并洗净,锅中烧开水并把鸡焯去血沫,捞出晾干

烧鸡的做法大全的做法步骤2、
晾干后的鸡子放入锅中,加水并放入除白糖、绿茶之外的所有调料,小火煮2小时

烧鸡的做法大全的做法步骤3、
煮熟的鸡子晾干水分,锅中铺上一层锡纸,上面放上白糖、绿茶



烧鸡的做法大全的做法步骤4、
锡纸上放入一个支架,鸡放在支架上,盖好锅盖,大火焖至3分钟即可

烧鸡的做法大全的做法步骤5、
时间一到即可出锅食用



烧鸡的做法大全的温馨提示:
煮鸡汤时,一定要多放些盐,否则鸡肉就没有味道了,煮熟的鸡肉不应该捞出来,然后沥干再吃。鸡肉熏制时,盖子必须密封,不能泄漏。