【美食】寿司饭的做法

来源:原创    2019-11-19 20:04:03   

 

寿司饭是寿司做的饭,寿司饭是由寿司米,白醋,食盐制成的(简称醋饭)。正宗的日本寿司使用小,胖,略甜的日本珍珠米。米饭煮熟后,加入适量的寿司醋,糖,盐和其他调味料,直到温度下降后再做寿司。制作寿司饭不仅要对寿司醋的调配,对米饭和水的比例都有要求,甚至对如何洗米,炖米都精湛。另外,国内人在选择大米方面,请选择色泽洁白,粒状圆润,因为煮出的大米不仅弹性好,咀嚼性强,而且粘度更大。
 



寿司饭的做法用料:
寿司米、白醋、白糖、盐。

寿司饭的做法步骤1:
将糖,醋和盐混合在一起,即寿司醋。



寿司饭的做法步骤2:
将白米洗净,放入电锅中煮熟,将热的寿司醋拌匀,然后用风扇吹凉,这样米饭就可以充分吸收寿司醋,这就是寿司饭。



寿司饭的做法步骤3:
寿司米必须足够凉爽才能包卷,否则海苔在变热时会变软,产生韧性,寿司无法达到所需的味道。



寿司饭怎么做好吃:
1、寿司饭选用的大米要选择日本的珍珠米,这样才是最正宗的。
2、调味的时候可以根据自己的口味进行改变。
3、使用寿司饭的时候要记得先放凉,这样才比较好包。