【美食】黑豆泡醋的做法

来源:原创    2019-11-19 20:16:49   

 

醋浸黑豆是用黑豆和醋自制的菜肴。黑豆营养全面,富含蛋白质、维生素和矿物质。它们有促进血液循环、利水、防风、解毒的功效。用醋浸泡黑豆主要是为了让人们更好地吸收黑豆中的花青素。研究表明,在pH值低于7的环境中,黑豆具有最好的抗氧化和抗自由基的能力,花青素更容易被人体吸收。虽然醋浸黑豆对健康有很多影响,但不应该生吃,尤其是那些胃不好的人。但是有些营养素在加热后会流失,所以建议达到7分钟。
 



黑豆泡醋的做法的用料:
黑豆、醋

黑豆泡醋的做法步骤1:
将洗净晒干的黑豆放入锅中翻炒;皮炸开后,转小火再煎5分钟即可;最后放入容器内在通风处放凉



黑豆泡醋的做法步骤2:
将冷却后的黑豆放入有盖子的容器中,倒入醋,使醋没过豆子



黑豆泡醋的做法步骤3:
当黑豆吸收了所有的醋后,它们就可以盛起盘子食用



黑豆泡醋怎么做好吃:
1、醋一定要没过豆子
2、装豆子的容器一定要干净