【美食】干炸小黄鱼的做法

来源:原创    2019-11-27 20:22:15   

 

小黄鱼,又称小黄花鱼、脊椎动物、骨赘动物、石头鱼,又称:小鲜鱼、大眼睛、花色、小黄瓜、旧石器鱼、黄鳞鱼、小春鱼、金龙、厚鳞鱼,它们被称为“黄鱼”和“小黄鱼”。它看起来像一个大黄鱼,但有一个更长的头,更小的眼睛,更大的鳞片,一个短而宽的尾架,从背鳍开始到侧线有5-6排鳞片,金黄色。有28到30个椎骨。耳石是较大的。体长约20厘米,最长可达40厘米。中国产自东海、黄海和渤海,也分布在朝鲜半岛的西海岸。为中国重要的经济之鱼。新鲜食物或咸味干货;鳔可以使鱼明胶




干炸小黄鱼的做法用料:
小黄鱼、料酒、葱、姜末、盐、鸡蛋、淀粉、面粉、食用油

干炸小黄鱼的做法步骤1:
清洗黄鱼,除去鱼鳞、鳃和内脏。用一个大碗,将小黄鱼放入腌料中,放入料酒、葱、姜片、盐,腌约20分钟



干炸小黄鱼的做法步骤2:
将鸡蛋、面粉和淀粉搅拌均匀,做成炸鱼糊备用;小黄鱼腌制后,将盐胡椒粉、青葱、姜取出,待用



干炸小黄鱼的做法步骤3:
在锅里多放些油,把它烧热,把鱼煎一下,再把它煮熟;可以重新油炸使鱼更脆



干炸小黄鱼怎么做好吃:
1、腌制时间把控在20分钟
2、炸鱼糊要均匀的抹在小黄鱼上